Home restaurant wp_6547843 Luglio 1, 2022
biglietto camorz-01

LOCANDA CAMORZ

UNA LOCATION INTIMA E RAFFINATA

La cucina è come fare l’amore… Sono attimi di piacere che soddisfano il piacere.

Nato dalla passione per la buona cucina e dall’accurata ricerca degli ingredienti locali, propone piatti tipici della cucina trentina.

Andrea propone piatti della cucina trentina presentati con cura ed originalità mantenendone le ricette storiche con quel pizzico di fantasia in modo da renderli unici

La cura nella scelta degli ingredienti, la raffinatezza nella preparazione dei piatti rendono la Locanda Camorz una tappa gastronomica di sicuro interesse.

specialità regionali
IL NOSTRO MENU'

La nostra cucina rispetta la materia prima che ci regala il nostro territorio, manipolandola con cura, per poterla portare al tavolo con la massima espressione in chiave moderna.

Il nostro rispetto per il cliente ci porta a soddisfare le intolleranze e gli allergeni, rispettando ogni sua esigenza.

gazpacho
Gazpacho

Pomodorini colorati, stracciatella di burrata, code di gambero scottate, olio al basilico

€ 14,50
Tartare Salmerino
Salmerino AlpinoNEW

Tartar, lime, melone giallo, panna acida, mayo ai frutti di bosco

€ 15,50
cavallo tartare
Fassona Piemontese

Tartar, cappero di Pantelleria, crema di Parmigiano Reggiano oltre 50 Mesi

 

€ 15,00
Risotto
Risotto

Carnaroli selezione oro, crema di fave, salmerino alpino affumicato

€ 16,00
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Fusillone

Selezione Felicetti Matt, tiepido, salsa al pomodoro, spuma di caprino, olio al basilico

€ 15,00
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Maccheroncino

Maccheroncino di pasta all’uovo con ragù bianco di coniglio tagliato al coltello oppure con ragù di selvaggina

€ 15,50
menu-9
Uovo 64°c

Fritto in crosta di pane, lattuga belga. crema di piselli, crumble all’imperatoria

€ 21.00
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Trota salmonata

Marinata agli agrumi, crema di formaggio, carciofini sott’olio, rapanello, erbette

€ 22.00
menu-11
Galletto da mais

Supreme, cottura a bassa temperatura, insalata di patate, fondo

€ 23.00
menu-9
Le carni alla piastra

Tutte le carni sono accompagnate con verdure alla griglia e patate al forno. Per qualunque informazione sulla quantità disponibile il personale di sala è a vostra disposizione. Informiamo i nostri gentili clienti dei diversi tagli di carne. La cottura viene poi conclusa al tavolo a vostra preferenza sulla piastra calda.

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Carne dell'Irlanda

Costata di Manzo Irlanda            € 7,00 All’etto

menu-10
Fassona Piemontese femmina

CowBoy Steak         € 8,00 All’etto

Flap Steak                € 6,50 All’etto

menu-10
Taiate di carne

Tagliata di Angus Striploin   300 gr    € 30,00

Tagliata di Canguro Australia 300 gr   € 35.00

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Zuppetta

Frutta, verdura, sorbetto al cocco

€ 8.50
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SferaNEW

Cioccolato fondente, sale, salsa al cioccolato, biscotto alle mandorle, lampone

€ 9.00
menu-15
Mousse

Caramello salato, mandorla, cioccolato bianco, yuzu

€ 8.50
gelato
Coppa gelato/sorbetti

In base alla disponibilità

€ 3.00 pallina
menu-17
Menù Lilla

Per questo menù offriamo: il saluto della cucina, due portate a scelta più il dolce, acqua e caffè.

 

€ 39.00
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Menù Oro

Per questo menù offriamo: il saluto della cucina, menù completo con il bis di primi piatti più il dolce, acqua e caffè.

€ 52.00
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Menù Arancio

Per questo menù offriamo: il saluto della cucina, menù completo di tre portate più il dolce, acqua e caffè

€ 46.00

Lo chef
Andrea Rossi

Mi chiamo Andrea Rossi classe 1993 Titolare e Chef del Ristorante Locanda Camorz di Mezzocorona.

Ho percorso tre anni all’Istituto alberghiero di Levico Terme e poi sono passato al quarto anno per una specializzazione di Tecnico di cucina creativa all’Istituto Alberghiero Di Tione di Trento con l’executive chef Giorgio Nardelli.
Ho effettuato svariati stage in Italia e sono stato anche sei mesi in Inghilterra a Londra.
Ora ho avuto la possibilità di aprire un mio locale e con immenso piacere vi aspetto…
Venite a trovarci

PENSIERI

La cucina è......come fare l’amore… Sono attimi di piacere che soddisfano il piacere.

PENSIERI

La cucina è... un ‘arte! Bisogna comporre i piatti come un pittore dipinge la propria tela.

PENSIERI

Cucinare... costa tempo e sacrificio che poi ti viene ripagato col cliente che esce contento.

PENSIERI

La cucina è vita la vita è amore, l’amore che trasmetti in semplici ingredienti è l’amore che trasmetti ai tuoi clienti.

La Locanda

Per noi la cucina rappresenta un aspetto fondamentale per la vacanza. Il nostro obbiettivo è di preparare tutto con la massima cura e con un’alta qualità del cibo, per soddisfare ogni palato ed ogni desiderio. E’ nostra intenzione proporvi una cucina con pietanze valligiane regionali, creative ma rispettose della tradizione. In cucina ci sono io ANDREA ROSSI, giovane e carico di entusiasmo, assieme alla mia famiglia ed ai miei collaboratori. Vi delizieremo con proposte di rispetto regionale ma anche proponendovi ricette riprese da vecchi ricettari, rielaborandole con tanto amore, creatività e professionalità. Guardatevi intorno e godetevi questo mio piccolo regno culinario, poi osservate il panorama che la natura ci offre e poi volgete lo sguardo sulla tavola… Nelle mie proposte trovate gli ingredienti della nostra terra, selezionati, lavorati, guarniti e serviti da noi con la cura di chi ama il nostro mestiere.
Ora ho avuto la possibilità di aprire un mio locale e con immenso piacere vi aspetto…
Venite a trovarci

dal nostro ultimo menù
LO CHEF SCEGLIE
piatto1
01
Uovo

Cotto a bassa temperatura (64 gradi) indivia belga alla piastra, crema di piselli e crumble all’imperatoria

piatto2
02
Tartar

Di d’asso a Piemontese con crema di parmigiano reggiano DOP oltre 50 mesi di invecchiamento

piatto3
03
Fegato

Cotto a bassa temperatura in rete di maiale con cipolla brasata al teroldego e crema di gorgonzola

LA LOCANDA CAMORZ

AMBIENTE RAFFINATO

MENU'
RICERCATI

E’ nostra consuetudine aggiornare i menù più volte l’anno, per rendere la nostra cucina sempre una sorpresa

LA LOCANDA CAMORZ

GIARDINO IN VIGNA

TUTTI I GIORNI

PRODOTTI
FRESCHI
E GENUINI

DOVE SIAMO

Via dei Camorzi, 17
38016 Mezzocorona Trentino

CHIAMACI

Telefono:+39 0461 603926